6月27日下午，沉寂許久的蔡瀾社交平臺突然發(fā)文宣布噩耗：“我們敬愛的蔡瀾先生于2025年6月25日(六月初一)，在親友陪同下，于香港養(yǎng)和醫(yī)院安詳離世。遵從先生意愿，為免叨擾親朋，不設(shè)任何儀式，遺體已火化?！?/p>

消息一出，眾人愕然。畢竟此前面對外界傳出的病危謠言，身穿粉紅襯衫、精神十足的蔡瀾還在接受港媒采訪時笑著回應(yīng)：“叫他們不用擔心，說不定我活得比他們還久?！?/p>

音容笑貌今猶在，恍如昨日笑談中。自此，曾名滿香港的四大才子悉數(shù)凋零，為一個文壇時代畫上句點。

6月27日，蔡瀾社交平臺宣布噩耗：“我們敬愛的蔡瀾先生于2025年6月25日（六月初一），在親友陪同下，于香港養(yǎng)和醫(yī)院安詳離世。遵從先生意愿，為免叨擾親朋，不設(shè)任何儀式，遺體已火化?！?p>“我活過”

蔡瀾晚年有一回搭飛機遇上氣流，旁人驚慌之際，他氣定神閑繼續(xù)飲酒。旁邊的乘客問他，老兄你死過嗎？他回答，我活過。精彩地活過，又何懼死亡。

這次經(jīng)歷促使他在生命最后的時間，寫了一本自傳作品《活過》，細數(shù)一生快樂回憶。

美食、美人、美景，蔡瀾的一生可謂色彩斑斕，羨煞旁人。電影監(jiān)制、美食家、專欄作家、主持人、商人……每一樣他都做得游刃有余。蔡瀾覺得，這或許要歸功于年幼時家庭的熏陶。

1941年出生的蔡瀾成長于文化之家。父親蔡文玄為詩人，后任職于邵氏電影公司，母親洪芳娉是小學校長?！澳赣H是一個很堅強的女人，在戰(zhàn)爭時期一家人沒有飯吃的時候，她可以去采樹上的芒果，拿醋、糖腌制以后再賣給人家?！苯?jīng)歷過戰(zhàn)亂歲月的母親常教導蔡瀾要學會很多“求生的本領(lǐng)”。

父親則為蔡瀾打開了電影世界的大門，讓他一度認定電影就是自己的“終身伴侶”。當時日本電影工業(yè)發(fā)達，蔡瀾便選擇留學日本。其間，看著他長大的邵逸夫向他拋來橄欖枝——擔任邵氏電影公司駐日經(jīng)理。初生牛犢的蔡瀾野心勃勃，“就想著人家叫你做，好??！”

蔡瀾做電影，抱著“玩家”的心態(tài)。“我那時的心態(tài)就是把電影當成一個‘大玩具’，找最好的地方拍外景，重現(xiàn)當年最好的酒菜，女人就讓她們穿最好的旗袍，這些我會很考據(jù)的?！弊鋈魏问虑椴虨懚己苷J真，“包括玩的，玩的我也很認真?！?/p>

后來他又開始寫專欄，涉獵類型龐雜，美食風味、游歷見聞、魚蟲花鳥，甚至情感問題皆信手拈來。蔡瀾寫美食專欄寫出了名氣，從“玩家”“吃”成了行家，開餐廳、與電視臺合作推出美食節(jié)目，還擔任風靡一時的紀錄片《舌尖上的中國》總顧問。

蔡瀾喜歡與年輕人打交道。他的微博粉絲有1000多萬，堪稱一線明星，他笑稱“比香港的人口都多”。每年農(nóng)歷新年前，蔡瀾都會在微博回答網(wǎng)友提問。有學生留言問他：“蔡先生，讀博士感覺沒動力了，怎么辦？”他回：“麥當勞?！庇袎嬋肭榫W(wǎng)的年輕人求教：“怎樣才能擁有喜歡的人？”他反問：“人是給你擁有的嗎？”

蔡瀾說過，他大半生研究人生的意義，得出的答案還是吃吃喝喝。“我就是要每天活得快樂，今天要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一點，總之要把這一生好好地度過。”

圖為2018年7月3日，香港著名美食家蔡瀾在香港品嘗首家自制越南粉店的越南粉。中新社發(fā)洪少葵攝

快樂教主

對于蔡瀾而言，快樂的秘訣很簡單，就是盡情享樂。

太太2023年離世后，他就斷舍離送走家中藏品，住進維多利亞港旁的全海景酒店，唯一留下的是普洱茶，蔡瀾要留給自己慢慢喝。他還請了8人團隊照顧起居飲食。他想睡就睡，起床就飲茶打游戲。

蔡瀾的老友金庸在《蔡瀾作品集》的序文中寫道：“蔡瀾是一個真正瀟灑的人。率真瀟灑而能以輕松活潑的心態(tài)對待人生，尤其是對人生中的失落或不愉快遭遇處之泰然，若無其事。不但外表如此，而且是真正的不縈于懷，一笑置之?！?/p>

這種率真瀟灑的心態(tài)，源自蔡瀾從年輕時就明白：“我們跟整個宇宙相比，只是短短幾十年，一剎那的事情，所以要快樂一點。”他也總想將這種智慧帶給身邊的朋友。早年在日本讀書時，蔡瀾發(fā)現(xiàn)周圍的日本人都繃著臉，看起來很不快樂，他經(jīng)常給他們講笑話，逗得大家捧腹大笑。他們的生活也較為窮苦，蔡瀾就去菜市場買了一大堆豬腳和一口大鍋，放上醬油和糖，紅燒給大家吃。

“跟蔡瀾相處過的人都認同，當他出現(xiàn)，就知道是時候放松?！苯鹩惯@樣評價他。

圖為2018年7月5日，香港著名美食家蔡瀾和內(nèi)地“80后”夫婦共同開設(shè)的首家自制越南粉店在中環(huán)蘭桂坊威靈頓街正式開張。中新社發(fā)謝光磊攝

“一笑置之”的背后，是蔡瀾常說的“人生不如意事十之八九”?？v橫電影界數(shù)十載，制作的電影雖成功，但蔡瀾其實不太滿意。他想制作文藝片，奈何老板覺得商業(yè)片才能賺錢，他無法實踐抱負。

“我也有很多痛苦，我怎么辦？”蔡瀾說，他就把痛苦放在一個保險箱里，再用一個鐵鏈把它捆綁起來。捆綁了以后搬到大海，一腳踢下去。

曾有記者在采訪時問蔡瀾，這一生有什么遺憾嗎？他不假思索脫口而出：“有，當然有?！钡X得不必多說，有這功夫不如再吃上一碗酒泡黃泥螺。

作者：韓星童

來源：中新社微信公眾號

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